Algunos aromas nunca te abandonan. Viven en un lugar tranquilo, en el fondo de tu mente, esperando regresar, no solo como recuerdos, sino como sentimientos. Para mí, el aroma que siempre me transporta es la vainilla.
No el aroma que se encuentra en los mostradores de perfumes, la versión artificial y abrumadora que perdura demasiado, sino el aroma cálido y envolvente del extracto de vainilla, mezclado con la masa de un pastel, con el glaseado o en una tanda de galletas que se enfrían en la estufa. Pero la vainilla era solo una nota en una sinfonía de aromas que hicieron de mi infancia algo inolvidable y lleno de calidez.
El aire a menudo se impregnaba de tantas capas de ella: la brillante ralladura de los limones que usaba en sus tartas, la dulce calidez de la nuez moscada que emanaba de su tarta de melocotón al hornearse. Recuerdo el suave aroma a polvo de su crema facial cada noche y el fresco y limpio olor de la ropa tendida. Los fines de semana, la casa se impregnaba del aroma a cáscaras de naranja y canela caliente; su té matutino se preparaba mientras las tostadas francesas chisporroteaban en la sartén. Incluso el olor a libros viejos y cajas de harina recién abiertas todavía me la trae de vuelta al instante.
También estaba el tenue rastro floral que perduraba tras rociarse las muñecas cada mañana, nunca demasiado, solo lo justo para indicar que había estado allí. En los días lluviosos, recuerdo el olor a tierra húmeda del jardín que dejaban sus botas, mezclado con el intenso aroma herbal del romero que había estado podando en el patio. Las fiestas traían su propio paisaje aromático: clavos prensados en naranjas, azúcar moreno burbujeando en la estufa y el inconfundible crujido verde de las ramas de pino colocadas sobre la repisa de la chimenea.
Mi madre nunca medía la vainilla. La escupía con el corazón, como un susurro transmitido de su madre. Y, de alguna manera, siempre era justo lo que necesitaba. El aroma se extendía por la casa y se instalaba en los rincones, mezclándose con la mantequilla dorada, el azúcar o la corteza dorada de las comidas dominicales. Ese aroma no era solo comida reconfortante, era el consuelo mismo.
Incluso ahora, esas mismas notas tienen el poder de detenerme. Aparecen inesperadamente, en un espray para ropa blanca, una vela o como fondo de una nueva fragancia , y de repente vuelvo a tener ocho años, descalza en la cocina, viéndola raspar los últimos restos de la masa de una cuchara de madera.
Es curioso cómo buscamos una fragancia por su belleza, pero es la familiaridad lo que la hace importante. Un buen aroma no solo llena la habitación; llena algo dentro de ti.
Este Día de la Madre no busco el regalo perfecto, simplemente dejo que la casa huela un poco a ella.
- Joe Cerbo | Presidente de Aroma Country
